Az ókori egyiptomiak után a görögök és a
rómaiak az étkezést így jelezték:
ab ovo usque ad mala, a tojástól az almáig.
Tehát az étkezést almával fejezzük be.
Vajon miért?

"Naponta egy alma távol tartja az orvost!"

Számtalan hasonló régi mondás igazolja,
hogy a távoli múltban az almát is
a gyógynövények közé sorolták.
Egészen különleges tisztelet övezte,
mint a gyógyászat egyik hajtóerejét.
Az a hatalmas gyógyító erő,
amit ennek a csodálatos gyümölcsnek tulajdonítottak
az ősi gyógynövényekkel foglalkozó emberek,
kiemelte a gyümölcsök sorából.

Vélhetőleg Közép-Nyugat-Ázsiából származik.
 

 

tisztelték és szerették az almát,
több tucatnyi változatát nemesítették ki.
India ajurvédikus orvosai voltak az elsők,
akik hasmenés gyógyítására írták fel betegeiknek.
Kínai orvosok századokon keresztül használták
a fa kérgét cukorbetegség gyógyítására.

  A sápkóros kislányokat egynémely vidéken
olyan almával etették, amelybe napokon át
vasszögek voltak beszurkálva.

Sok helyen találkozunk az almával a mitológiában is.
Az alma a megtermékenyülés, érzéki szerelem
s az eredendő bűnnek szimbóluma volt.
Az almafát mindenki ismeri,
és gyümölcslevének értékessége és kellemes íze miatt
nálunk mindenütt termesztik.
A gyökér kérge florizin keserű glikozidát tartalmaz,
mely a malária parazitákat elpusztítja,
ezért a kinin pótszere volt.

Több, mint 1000 fajta alma található a világon.
A legtöbb almát Kínában termesztik,
de sok alma található Törökországban,
Olaszországban, illetve Lengyelországban.

Gyümölcstermesztésünk döntő hányadát az alma adja.
Az összes almatermés 70-%-át három megyében
(Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hajdu-Bihar,
Borsod-Abaúj-Zemplén) termelik meg

Alma a konyhában

Az almát fogyaszthatjuk magában,
de főzni és sütni is igen kiváló.
Az almás ételeknek se szeri, se száma.
Mivel ilyen régóta az európai kultúra szerves része,
így nem csoda, hogy az almából nyert bor
már a rómaiak előtti időben is ismert volt.
 

Nálunk általában édesség-vonalon jelenik meg az alma.
Nagyanyáink almakompótja mellett
az almás desszertek is klasszikusnak számítanak.
Az alma azonban húsok mellé is adható,
sőt ha jól van fűszerezve
nagyon finom levesek készíthetők belőle.
Az alma jó viseli a klasszikus sütemény fűszereket
(vanília, fahéj, szegfűszeg),
de a karakteresebb, keleti ízvilággal is remekül megfér.
A kardamom vagy a curry is kísérője lehet egy tejszínes,
kissé édeskés almaszósznak, ami húsokhoz kiváló.

Az alma salátákba komponálva is tökéletes.
A híres Waldorf saláta is almára épült,
némi zellerszárral és kevés majonézzel megbolondítva.

Almát nem csak enni, de inni is lehet.
A cider, cidre azaz az almabor ma már
a világ minden részén kedvelt könnyű,
alkoholos ital, amit almából nyernek
és csekély alkoholtartalmának köszönhetően
egyfajta üdítő jelleggel bír.
Az almából készülhetnek erősebb italok is,
ilyen a nálunk is népszerű almapálinka
vagy a francia calvados.

Tíz indok a napi almafogyasztásra

1. Az almában lévő pektin az inzulinkiválasztás visszaszorításával csökkenti a koleszterinszintet.
2. Egy tanulmány azt mutatta, hogy heti öt alma fogyasztása csökkenti az olyan légzőszervi megbetegedések kockázatát, mint az asztma.
3. A kínai orvoslás szerint az alma erősíti a szívet, hidratálja a tüdőt, csökkenti a nyáktermelést, és növeli a testnedvek mennyiségét.
4. Az almaecet segít a vesekő megelőzésében.
5. Az alma napi fogyasztása a bőrbetegségek előfordulását is visszaszorítja.
6. Egy brazil tanulmány szerint azoknak a nőknek, akik étkezések előtt elfogyasztottak egy almát, 33 százalékkal többet sikerült leadniuk testsúlyukból, mint az almát nem fogyasztók.
7. Egy almában csupán 50-80 kalória van, és nem tartalmaz zsírt vagy nátriumot.
8. Az alma tele van C-vitaminnal, A-vitaminnal és flavonoidokkal, és kis mennyiségben foszfort, vasat és kalciumot is tartalmaz.
9. Az almából káliumot is bevihetünk a szervezetünkbe, ami jót tesz a szívünk egészségének.

Pattanás elleni csodaszer

Az alma védi a bőrt a fertőzések és a káros baktériumok ellen.
Ha legalább hetente egyszer használjuk pattanások,
pörsenések esetén is javulásra számíthatunk.
Tejben kifőzve és langyosra hűtve
arcpakolásként is használhatjuk.

Az elhalt hámsejtek eltávolítására
és a pattanásos bőr kezelésére is alkalmas.
Mivel a kötőszöveteket is erősíti
krémek összetevőjeként, tonikként
remek ránctalanító,
sőt a megereszkedett bőrt új életre kelti.

Forrás:natursziget.hu

mindmegette.hu