Az eper (latinul Fragaria vesca) rendkívüli illatának köszönheti elnevezését.

Amerikában, Ázsiában, no és Európa hegyes-dombos vidékein

már az ókor elején ismert volt az eper vad őse, a vadon növő szamóca.

Az ókori Rómában például szépségmaszkot készítettek belőle.

Az erdei szamócát a középkorban telepítették először a kertek végébe,

s trágyázással a hozamát is megpróbálták növelni.

A reneszánsz idején nagyon népszerűvé vált,

már ekkor tejszínnel tálalták a hölgyek, borral az urak számára.

A legtöbb botanikus szerint az eper valójában nem is gyümölcs,

a szó tudományos értelmében.

Gyümölcsnek csak az eper felületén található kemény „magvakat” lehetne nevezni,

,s az oly finom, húsos rész csak a virág vízzel telt magbugája.

Minden előzetes elgondolás ellenére tehát a ma fogyasztott eper

nem az erdei szamócából származik, melynek számos fajtáját

mind a mai napig termesztik s árusítják, hanem

az Újvilágból érkezett eperfák házasításának eredménye.

Mind formáját, színét, ízét illetően az epernek számtalan változata van.

Amint megérkezik a szép idő, megjelenik az eper is,

s átveszi a stafétabotot a citrusféléktől, hogy szervezetünk

C-vitamin ellátásáról gondoskodjon:

100 gramm eper 60 mg C-vitamint rejt magában,

s ezzel a gyümölcsök között dobogós helyet érdemel.

Az eper ráadásul alacsony energiatartalmú (100 grammban 35 kalória),

s íze pedig egyszerűen fenséges.

Vas-, kalcium- és magnéziumtartalmával gondoskodik

szervezetünk ásványi anyag-egyensúlyáról, s önmagában is tápláló,

könnyű étkezést tesz lehetővé.

Az eper és az allergia

Az eper szervezetünkben hisztamint szabadít fel,

így az arra érzékenyeknél allergiás reakciót (általában csalánkiütést) vált ki.

 Megfigyelték azonban, hogy fokozatos szoktatással

az allergiás reakció kiküszöbölhető,

s az eperből készített szűrt szószok  nem váltanak  ki allergiát.

Az ellenállhatatlan illatú, édes, lédús és mélyvörös eper

szinte bármilyen étel ízét és megjelenését képes feldobni.

Nem csak ízletes és finom gyümölcs, de egészséges is:

nagy mennyiségben tartalmaz egészségvédő antioxidánsokat.

Az antioxidánsok segítenek a szervezetnek védekezni

a szabad gyökök sejteket és DNS-t károsító hatásai ellen.

Klinikai vizsgálatok bizonyítják az eper kedvező hatásait

a szív-és érrendszerre, ami már csak azért is fontos,

mivel a keringési rendszer mindennapos védelmet igényel

az oxidatív stressztől és a szervezet gyulladásos folyamataitól.