Egészséges ételek

A húsos gomba nemcsak finom, de könnyen jóllakat.

Jó helyettesítője a húsnak

(egy vacsora alatt akár 400 kalóriával kevesebbet vihetünk be,

ha hús helyett gombát fogyasztunk).

Bizonyítottan jótékony a rák elleni küzdelemben,

valamint segít szabályozni a női osztrogén szintet.

Próbáld ki: szeleteljük fel a gombát és gyöngyhagymával pirítsuk meg.

Adjunk hozzá egy kis fehér bort és főzzük, amíg elpárolog.

Árpa

Egy másik magas rosttartalmú koleszterin-harcos.

Próbáld ki: A főtt árpához keverj sült gombát és egy kevés sherry ecetet.

Egy finom desszert például a tejszínes árpa almával.

Dió

Egy meglepően jó forrása az omega-3 zsírsavnak.

Ezek azok a zsírok, amelyek egészséges szinten tartják a koleszterint.

Próbáld ki: Keverj össze egy maroknyi diót,

néhány aszalt fügét és ánizs magot.

Finom kiegészítője a reggeli műzlinek vagy kíváló ropogtatni való.

Teljes kiőrlésű tészta

A normál tésztánál több mint 3-szor több rostot tartalmaz.

Ha lehetséges, válaszd a vegyes gabonából készült

teljes kiörlésű tésztát, ez több gabonaféléből készül.

Próbáld ki: Főzd meg a teljes kiörlésű tésztát,

keverd össze apróra vágott rukkolával és reszelt citromhéjjal.

Quinoa

Mint bármely gabonát, a quinoát is megfőzhetjük.

Valójában ez egy lágyszárú növény,

melynek teljes értékű fehérje tartalma van,

tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat.

Ugyanazt az energiát és jóllakottságot okozza, mint a hús (a koleszterin fő ellensége).

Próbáld ki: A főtt quinoát keverd össze friss citromlével és apróra vágott friss kaporral.

Lefölözött tej

Tartalmazza a szervezet számára legfontosabb tápanyagokat:

kálcium, B-vitaminok (segítenek a neurológiai funkciókon)

és D-vitamin (a rák-harcos összetevő).

Próbáld ki: A reggelid mellé mindig igyál egy bögre meleg tejet,

csipetnyi vaníliával és fahéjjal fűszerezve.

Mandula

Tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal,

amelyek gondoskodnak az erek egészségéről.

A benne levő növényi rostok csökkentik a koleszterinszintet.

Próbáld ki: Nagyon finom a csicseriborsós spagetti mandulás parmezánnal.

Lencse

Egy valóságos fehérje-erőmű,

amely ráadásul rengeteg folsavat tartalmaz

(megakadályoz bizonyos szülési rendellenességeket).

Próbáld ki: A főtt lencséhez keverj extra-szűz olívaolajat,

apróra vágott zellert és friss kakukkfüvet.

Szolgáld mint saláta. Nagyon finom tenger gyümölcseivel összekeverve is.

Áfonya

A legegészségesebb gyümölcsnek tartják, a legjobb antioxidáns.

Próbáld ki: Szolgáld fel fagyasztott vaníliás joghurt mellé

egy csipet őrölt kardamommal fűszerezve.

Szardínia

Fehérjében gazdag, kiváló D-vitamin, B12-vitamin,

kálcium és omega-3 zsírsav forrás.

Próbáld ki: Készíts salátát belőle, adj hozzá uborkát,

paradicsomot és friss petrezselymet.

Spenót

A legjobb vasforrásunk (az egészséges haj alapvető tápanyaga),

de folsavat és vagy egy tucat flavinoid-vegyületet tartalmaz,

amelyek tele vannak antioxidánsokkal.

Próbáld ki: Turmixolj össze egy marék spenótot kedvenc gyümölcseiddel.

Meglepően pompás íze van!

Kiwi

Ez az apró gyümölcs kétszer annyi C-vitamint tartalmaz,

mint egy narancs, és majdnem annyi káliumot, mint a banán.

Próbáld ki: Vágd vékony szeletekre, csepegtess rá mézet

és szórd meg kókuszdióval. Kíváló csemege.

Extra szűz olívaolaj

A telítetlen zsírok kíváló forrása. Ha mértékkel használod,

csökkented a szívbetegség kialakulásának kockázatát.

Próbáld ki: Melegíts fel egy kevés olívaolajat,

adj hozzá friss apróra vágott fűszernövényeket (pl. rozmaring, kakukkfű)

és szitáld a teljes kiörlésű tésztára, vagy a szendvicsedbe.

Csirkemell (bőr nélkül)

Egy fél csirkemell csak 2,5 gramm zsírt

és több mint 22 gramm fehérjét tartalmaz.

Próbáld ki: Főzd meg a csirkemellet, vágd kockákra,

locsold meg kevés olíva olajjal, mazsolával, curry porral és friss lime levével.

Ideális salátákhoz vagy köretek mellé.

Kelkáposzta

Ez a zöldleveles csoda-zöldség rengeteg C-vitamint, béta-karotint,

kálciumot és antioxidánst tartalmaz. Jó lutein-forrás,

szem-barát és több, mint 40%-al csökkenti

a makula degeneráció kialakulásának kockázatát.

Próbáld ki: Tépkedd le a kel leveleit kisebb darabokra,

spricceld be olíva olajjal, sózd és borsozd.

Helyezd egy megkent sütőlapra és 160 C-on 20-30 perc alatt süsd meg.

Brokkoli

Gazdag C-, K-vitaminban (megelőzi a vérrögök kialakulását).

Próbáld ki: Enyhén főzd meg, csepegtess rá olíva olajat,

keverj hozzá zúzott fokhagymát és zúzott pirospaprikát.