Frissítők nyárra!

2014.06.08

Hűvös mentás limonádé

Egy long drink-es pohárba öntsünk 3 cl cukorszirupot, erre facsarjuk rá 1 lime levét. Egy másik lime-ot gerezdekre vágunk, a pohárba halmozzuk, tömőfával összetörjük. Ráhelyezzük a mentaleveleket (kb. 10 db-ot), tört jeget adunk hozzá, koktélkanállal felkeverjük, 3 dl szódavízzel felengedjük.
Lime karikákkal, mentaággal, szívószállal díszítve kínáljuk. Kívánság szerint alkohollal is készíthető ez a koktél.

Narancsos nyári frissítő

Egy long drink-es pohárba öntsünk 3 cl cukorszirupot, erre facsarjuk rá 1 lime levét. Cikkekre vágunk fél-fél narancsot és lime-ot, beletesszük a pohárba, de nem törjük össze. Tört jéggel összekeverjük, 3 dl szódával felengedjük.
Narancskarikákkal, lime karikákkal, szívószállal díszítve kínáljuk.

Hidegen kevert gyömbéres eperkrém

Ínycsiklandó eperkockák nagy halomban

Hozzávalók 2 kisebb üveghez:
50 dkg friss eper
10 dkg barnacukor
1 kávéskanálnyi gyömbérpor (vagy frissen reszelt gyömbér)

Elkészítés: Az eperszemeket alapos mosás után felkockázom, mélyebb tálba szórom, hozzáadom a cukrot és a gyömbért, és botmixerrel pürésítem – egyáltalán nem baj, ha néhány darab is marad a krémben. Természetesen a cukor mennyisége ízlés és a gyümölcs cukortartalma szerint növelhető. A kissé savanykás, kellemesen fűszeres ízek hűtés hatására némiképp tompulnak, nem kell megijedni, ha a friss készítmény erőteljesnek tűnik. A gyömbér határozott ízei és melegsége a barnacukorral kiegyensúlyozza az eper savasságát – a gyümölcs C-vitamintartalma pedig 100%-ban megmarad!