Epres gyümölcstorta

Hozzávalók:

Piskótához:

• 4 egész tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 3 evőkanál víz
• ½ csomag sütőpor

Krémhez:

• 3 egész tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csapott evőkanál liszt
• 2 dl tej
• 20 dkg margarin vagy vaj

Díszítéshez:

• 25 dkg eper
• színtelen tortabevonó zselé

Első lépésként a krémet készítjük el, mert annak ki kell hűlnie,

hogy a margarint belekeverhessük.

Kikeverjük a tojást a cukorral, liszttel, majd lassan

hozzáadjuk a tejet és csomómentesre elkeverjük.

Gőz felet sűrű krémet főzünk belőle, majd félretesszük hűlni.

Amíg hűl, addig elkészítjük a piskótát.

Egy 24 cm-es formát kivajazunk és kilisztezünk.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.

A sárgáját kikeverjük a cukorral, vízzel, liszttel, sütőporral,

ebben a sorrendben.

Finoman hozzákeverjük a fehérjét, hogy ne törjön össze a hab.

Beleöntjük a formába, és 25 perc alatt készre sütjük.

Amíg hűl, addig a krémhez hozzáadjuk a vajat/margarint.

A piskótát félbevágjuk, az alját visszatesszük a formába.

Rákenjük a krém felét, majd ráhelyezzük a piskóta tetejét.

A maradék krémmel megkenjünk a tetejét, oldalát.

Mivel a piskóta kicsit összeseik, lesz hely oldalt is megkenni.

A tetejére ráhelyezzük a megmosott, félbevágott epreket.

A végén elkészítjük a zselatint a ráírt útmutató alapján,

és a tetejére öntjük egyenletesen.

Kicsit mellé fog folyni, de nem baj, ezért tettük vissza a tortaformában,

és így oldalról is kap egy zselés réteget.

Tipp! Bármilyen friss gyümölccsel elkészíthető, aminek éppen szezonja van.