Homérosz az istenek ajándékának nevezte.

A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát,

Tantaloszt gonosz tettei miatt büntetésből az alvilágba száműzték,

és gaztetteit egy körtefa alatt kellett meggyónnia.

Amikor éhes volt, a feje fölött lógó gyümölcsökért nyúlt,

az ágak azonban visszahúzódtak, így mindig éhes maradt.

Az első nemesített fajtákat a görögök kísérletezték ki

körülbelül háromezer évvel ezelőtt.

Theophratosz már az i. e. III. században megkülönbözteti

a nemesített körtét a vackortól, és az oltás módját is részletezi.

A rómaiak korában már negyven különböző fajtát termesztettek:

a zöldtől a sárgán és a barnán át a pirosig terjedő színeivel a körte

ma is az egyik legváltozatosabb színű gyümölcsünk.

A kínai hagyományban a körtefa a szomorúságot és az elválást,

a keresztény kultúrkörben viszont csoportos,

hófehér virágaival Szűz Máriát jelképezi.

Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt,

a középkorban a körtéket mindig megfőzték,

mert a nyers körtét rossznak, sőt mérgezőnek tartották.

Ám a Napkirály, XIV. Lajos korában a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított.

Mindig étkezés előtt együk a gyümölcsöt!

A körte elég sok ásványi anyagot

(kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód)

és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz;

összetétele miatt sok betegségre természetes gyógyír lehet.

Ha sok körtét eszünk, megelőzhetjük a reumát,

az ízületi gyulladást, a vérszegénységet, a szív- és érrendszeri problémákat,

A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják,

alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják.

A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején, gyomorkímélő diétákhoz,

csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.

Ha a körte levét fél óráig főzzük, fáradtságunk ellenszere lehet,

energiaitalként ihatjuk. Mindennek a tetejébe a körte depresszió ellen is kiváló.

A gyümölcsöt elsősorban nyersen fogyasztjuk,

de körtelevest is készíthetünk, eltehetjük lekvárnak vagy kompótnak,

fűszeres chutney-nak, pálinkát is főzhetünk belőle,

felhasználhatjuk töltve, köretnek, mártásnak, süteménybe.

Különösen finom az aszalt körte.

A birsalmához hasonlóan készíthetünk belőle sajtot:

a megtisztított körtét megfőzzük, a levét leszűrjük,

és a gyümölcshússal megegyező tömegű cukorral

és kilónként fél citrom levével sűrűre főzzük.

Hozzáadjuk az áttört körtét, és újra felfőzzük.

A masszát formá(k)ba öntjük, és minimum két napig szárítjuk.