Kurkuma

A fűszer kurkuma / Curcuma longa / Dél - Ázsiában
honos fűszernövény, a gyömbérfélék családjába tartozik.
A levelei simák, fényesek - morzsolva fűszeres illatot árasz-tanak.
honos fűszernövény, a gyömbérfélék családjába tartozik.
A levelei simák, fényesek - morzsolva fűszeres illatot árasz-tanak.
A növény méteres levélnyeléből fejlődő virágfűzéreksárgák.
Trópusi és szubtrópusi területen termesztik, főleg
Indiában,Kínában és Indonéziában.

Az évelő növény gyökerét használják fel.
Indiában,Kínában és Indonéziában.

Az évelő növény gyökerét használják fel.
Magát a fűszert aa sárga színű gyökértörzsből nyerik,
amit méregmentessárga festékanyaga / kurkumin / miatt
" indiai sáfrány "-nak is neveznek.
Élénk, sárga színű,kesernyés - aromás pora
a currypor egyik legfontosabb eleme.

Keveset kell használni belőle, íze kellemes, narancsra és
gyömbérre emlékeztet.
A növény fiatal hajtásait és virágát zöldségként fogyasztják.
A kurkuma fontos gyógynövény is, levélpépjét gyulladások
csökkentésére használják, gyöktörzs kivonatával az epilepsziát kezelik,
a currypor egyik legfontosabb eleme.

Keveset kell használni belőle, íze kellemes, narancsra és
gyömbérre emlékeztet.
A növény fiatal hajtásait és virágát zöldségként fogyasztják.
A kurkuma fontos gyógynövény is, levélpépjét gyulladások
csökkentésére használják, gyöktörzs kivonatával az epilepsziát kezelik,
méregtelenít,segíti az emésztést, gátolja a melanómás sejtek szaporodását.






