A szép és az alkalomhoz illő terítés jelzi

az asztalt körül ülők számára, hogy fontosak a vendéglátónak,

jellemzi a terítéket készítő fantáziáját, ízlését, eredetiségét,

sőt tanúságot tesz arról is, hogy ki mennyire ismeri

az alapszabályokat a protokoll ezen területén,

de azt is, hogy az illendő sablonokon túl miként varázsolja

teljesen egyedivé a vacsorát vagy ebédet.

Mindez a legegyszerűbb, leghétköznapibb családi ebédeknél is szükséges.

Szerencsére az igényesség is divattá vált ezen a területen.

A terített asztal összeköt, elsimítja a bosszúságot,

föloldja a feszültséget és sok öröm forrása is egyben.

Az ízek élvezetén, a finom és tápláló ételek elfogyasztásán túl

esztétikai élmény is.

A mindennapi családi étkezéseinknél ugyanazok az elvek érvényesülnek

a terítésben, mint egy társasági esemény alkalmával.

• egy személy részére egy kb. 60 cm átmérőjű félkörnyi területre van szükségünk a terítéshez,

• az asztalra kerülő tárgyak stílusa kövesse az ünnepélyesség fokát,

• egyszerű hétköznapi étkezésekhez sima dísztelen edényekkel is teríthetünk,

             ami lehet porcelán, üveg vagy mázas kerámia,

• különleges események különleges terítést kívánnak,

• fogások számától függően megfelelő számú tányér, evőeszköz és pohár szükséges,

• az evőeszközöket kívülről befelé a használat sorrendjében helyezzük el,

• a desszerthez használt villa és kanál a tányér elé is kerülhet,

• a vizespoharat jobb középre tesszük, tőle jobbra a vörös,

• majd a fehérboros poharat helyezzük el közelítve a tányér felé

• az aperitifet és az étkezés utáni italt nem kell az asztalnál felszolgálni,

• az ehhez tartozó poharakat külön tálcára helyezhetjük,

• a szalvéta balra kerüljön, díszhajtogatás esetén a tányér közepén is helyet kaphat,

• halételekhez halkéssel, ennek hiányában két villával terítsünk.

Minden tányérkészlethez válasszunk stílusban illő poharat.

A kristályok kizárólag együtt használhatók,

nem illenek hozzájuk más üvegpoharak.

A mai terítési trendekhez inkább használatosak

a simavonalú poharak, amelyek bármilyen változatban

egymás mellé tehetők.

A terítés összhatását sokféleképp erősíthetjük.

A tányérok és a terítő színe, a szalvéta és az alátétek mind,

mind hangulati elemek.

Sokszor nincs is szükség másra, ha ezek jól kiegészítik egymást.