Az evés létszükséglet, mindennek az alapja:
„Az ember nem gondolkodhat, nem szerethet, nem alhat jól, ha nem evett jól.”
Virginia Woolf

Az viszont egyáltalán nem mindegy, hogy miből főzünk és, mit eszünk:
„Jó minőségű alapanyagból könnyű rosszat főzni, de rosszból sohasem lehet jót.”
Gundel Károly

„A jó minőségű élelmiszer nem más, mint olcsó egészségbiztosítás.”
Scott Jurek

De mi is igazából a főzés? Szerintünk ez egy jó definíció:

„A főzés voltaképpen szeretetteljes és önzetlen tevékenység,

ami a szakács számára is örömmé válik a hozzáértő vendég révén.”
Stefan Andres

És bizony vannak, akik nagyon jól csinálják:
„Bármily egyszerű is az étel,

a született szakácsot tévedhetetlenül föl lehet ismerni.”
P.G. Wodehouse

De sok múlik a tálaláson is:
„Nemcsak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka,

hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani,

hanem hogyan tálalja föl egymás után úgy,

hogy az elköltött étel valósággal kívánja az utána következőt,

s mikor már az ember azt hiszi, hogy egészen jóllakott,

akkor hoznak megint valamit, amire azt kell mondani,

hogy "de már ebből eszünk!"

Jókai Mór

És fontos az is, hogy a konyha ne csak a lakás egyik helyisége legyen,

hanem több annál:
„A mai világban elengedhetetlen alapkövetelmény a gasztronómiában,

hogy egy konyhának személyisége legyen.”
Széll Tamás

De vajon hogyan is lesz az éhség, ha tetszetős ételt látunk? Valahogy így:

„Először a szemünkkel kóstolunk, de az orrunk ébreszti fel a gyomrunkat.”
Brian Wansink

Végül, de egyáltalán nem utolsósorban fontos szóvá tenni azt is,

hogy legyen bármilyen finom is az étel, az evés is csak

a szeretteink körében tud igazán boldoggá tenni:

„Minden egyes étel és élmény, amit egyedül élünk meg,

kevésbé értékes, mint ha azokkal osztjuk meg, akiket szeretünk.”
Gianni Annoni

„Az egyszerű dolgok tesznek igazán boldoggá: a szeretet (...), az étel.

Minden más - hatalom, befolyás, erő - csak arra jók,

hogy elnyomják a valóban fontos dolgokat.

Ameddig van mit enned és van hol aludnod,

amíg megvannak az alapok,

addig a boldogságot már nem olyan nehéz megtalálni.”
Meryl Streep

Szólások az étkezésről:

“Ami az egyiknek étel, a másiknak méreg”

“Egy falat sem megy le a torkán”

“Evés közben jön meg az étvágy”

“Nem eszik olyan forrón a kását”

“Aki nem dolgozik, ne is egyék”

“Azt sem tudja, eszik-e vagy isszák”

“Edd meg, amit főztél!”

“Szegény ember vízzel főz.”