Tök jó!

2014.09.13

Az enyhén pejoratív „tök” gyűjtőnév egyértelműen

a főzőtököt juttatja az eszünkbe.

Pedig a tökfélék családjának a legkülönbözőbb formájú,

színű és ízű tagjai vannak.

Érdemes felfedezni ezt a sokszínű zöldséget.

Van, amelyiknek mandula- vagy mogyoróaromája van,

a másik krémes és gesztenyeillatú.

TÖKTORTA

Dolgozzunk össze 20 dkg sütőtökpürét 1,5 dl fehérborral,

1,5 dl olívaolajjal, 4 tojással, 10 dkg reszelt sajttal,

adjunk hozzá 1 csomag sütőport, sót,

20 dkg darabolt angolszalonnát és egy marék olívabogyót.

Öntsük a masszát kivajazott és liszttel meghintett sütőformába,

tegyük előmelegített sütőbe (5-ös fokozat), és süssük legalább 45 percig

ERDEI TÖKTORTA

Keverjük össze a serpenyőben

hirtelen átsütött tökkockákat fokhagymával

és aranybarnára pirított vargányával, rókagombával,

. Adjunk hozzá 2 db felvert tojást, 2,5 dl tejszínt,

apróra vágott dióbelet, sonkacsíkokat,

majd a keveréket öntsük leveles tésztával kibélelt sütőformába.

Süssük 30 percig a sütőben.

SALÁTA

A vegyes salátákat feldobhatjuk,

ha reszelt vagy apró kockára vágott sütőtököt keverünk hozzá.

Locsoljuk meg citromlével

és olívaolajjal készült, korianderrel

és oregánóval ízesített vinaigrette szósszal.

FOKHAGYMÁS PATiSSZON

A megtisztított, felkockázott patisszont

fokhagymával és petrezselyemzölddel süssük át serpenyőben.

Megosztás:

Tök jó! hozzászólásai